Aceptar nuestra vulnerabilidad en lugar de tratar de ocultarla es la mejor manera de adaptarse a la realidad. David Viscott

Hace justo hoy un añito que mi segunda niña Lola se puso a llamar a mi puerta por la llegada de su nacimiento. Felicidades Lolita! Por eso hoy nada de Dukan!. Hoy haremos una receta de tarta de fresaque a mis nenas les encanta! Tarta de Fresa y Piña Ingredientes 150 gr de galletas maria tostadas. 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente (o ponerla u poco en el microondas para que se deshaga). 250 gr de agua. 1 sobre de gelatina Royal de piña. 500 gr de queso cremoso 0%. 40 gr de azúcar. Fresas laminadas para cubrir la tarta. 3 cucharaditas de gelatina de piña Royal (15 gr). 50 gr de agua Preparación 1. Pulverice las galletas 5 segundos a velocidad 5-10. Añada la mantequilla derretida y programar 5 segundos a velocidad 5 2. Cubra con esta preparación el fondo de un molde desmontable. Reservar en el congelador para que la base de galletas se haga dura y mientras preparar el relleno. 3. Verter el agua en el vaso y programe 5 minutos 100º, velocidad 1  4. Agregue por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mézclarlo 20 segundos a velocidad 5  5. Verter la mezcla en el molde y dejar cuajar en el frigorífico 2 ó 3 horas. 6. Despues de las 2-3 horas finalizamos nuestra tarta cortando las fresas en láminas y poniéndolas encima   7. Reservar en el frigorífico 8. Con el vaso limpio, haga la cobertura; verter el zumo de limón, la gelatina neutra y el agua y progamar 3 minutos, 80º velocidad. Dejat templar sin que llegue a cuajar y colocar sobre la tarta. Veremos que se van cubriendo las fresas y que le va a aportar brillo a las fresas y va a impedir que tomen mal aspecto. 9. Dejarla en el frigorífico hasta servir. 10. A disfrutar! Consejo: En una chocolatina blanca pequeña puedes poner las letras del nombre del cumpleañero y listo! Yo sigo en media perfecta 57 kilos!